蟹镶橙
作者：佚名 文章来源：互联网 点击数： 更新时间：2008-11-20

材料：鲩净蟹膏肉200克，鸡蛋2个，猪肥膘肉，荸荠各25克。

做法：将每个橙在上部四分之一处截一片顶，将橙瓤挖出，留部分橙肉。猪肥膘肉汆熟，切丁，荸荠切丁。将蟹肉，肉丁，荸荠丁，加鸡蛋液，姜末，胡椒粉，精盐，味精，料酒拌好，分10份装入橙内，用橙皮盖住蒸30分钟即可。



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